Beschreibung
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Herkunft: Méditerranée IGP
Produzent: Domaine Galuval, Cairanne
Rebsorte: 100% Caladoc (20-jährige Reben)
Ausbau
Die Trauben werden direkt am Weinberg entrappt. 1-jährige Reifung in Betontanks um die sortentypischen Aromen dieser Rebsorte zu verstärken.
Körper
Am Gaumen konzentriert, mit einer schönen Tanninstruktur.
Aromatik
In der Nase intensives Bukett nach reifen, roten Früchten, leicht würzige Noten.
Kulinarik
Karamellisierte Kirschtomaten, rotem Fleisch, hervorragend zu Wildgerichten, reifem Käse u.v.m.