Beschreibung
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Herkunft: Italien, Piemonte
Produzent: Roberto Sarotto
Rebsorte: Nebbiolo
Ausbau
Barrique
Körper
Stoffiger, weicher Auftakt mit markanter Säure und ausgewogenen Tanninen, sehr kräftig im Gaumen, Dörrfruchtnote, verführerische Fruchtsüsse, lang im Abgang, wärmend.
Aromatik
Reife Frucht, dunkelbeerig nach Cassis, eingekochte Pflaume, Dörrnote, unterlegt mit einem balsamischen Hauch, leicht harzig, animalisch, ledrig, röstige Ausbaunoten, Holz.
Kulinarik
Klassischem Brasato al Barolo, Suure Mocke, Wildschweinragout.