Beschreibung
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Herkunft: Spanien, Ribera del Duero DO
Produzent: Alto Sotillo, Familie Calvo
Rebsorte: Tempranillo
Ausbau
Ausbau 12 Monate in französischen (70%) und amerikanischen (30%) Barriques.
Körper
Sehr einladendes Bouquet mit Aromen von roten und dunklen Beeren, dazu Gewürznelke und dezent würzige Aromen vom Ausbau im Barrique, erinnern an Vanille und Kaffee.
Aromatik
Harmonischer Gaumen mit tollem Trinkfluss, die Tannine sind feinkörnig und die mittelkräftige Struktur besitzt einen noblen Schmelz. Auch im Mund kommen köstliche Kirschen- und Brombeeraromen zum Vorschein, dazu dezente Röstaromen und etwas Vanille, das Barrique ist wunderbar integriert und sorgt für zusätzliche Komplexität. Frisch-fruchtiges, geschmeidiges Finale mit einer Ribera del Duero-typischen Frische. Ein kraftvoller und doch sehr eleganter Crianza, der es locker mit so manchen teureren Reservas der Region aufnehmen kann.
Kulinarik
Passt sehr gut zu Lammcarré oder Rindsfilet mit Steinpilzen.